放进冰箱的新鲜蔬菜过几天为何会失去水分?（）
admin
2023-07-05 20:12:22
冰箱,
冰箱里冷,蔬菜有一定的温度,并且里面有水分,在这个过程中要进行吸热与放热.
蔬菜里的水分变成气态跑了. 如果把新鲜蔬菜放进保鲜盒子内,或者用保鲜袋扎好
放进冰箱的冷冻里面,之后要吃拿出来,是和新鲜时一摸一样的，哪怕放上一段时间` 空气中的水汽是来源之一，另一个来源就是存放物的蒸发。
因为温度低，饱
合水
汽压降低，易出现凝结。
放进冰箱的蔬菜，较之外面温度降低，失水较弱。如果用
保鲜袋
装好，可保持一周以上。不用袋装，则一般在3－4天左右，明显失水。 从生物的角度讲,植物内的水分会蒸腾为水蒸气.这是作为绿色植物的本能.
从物理的角度讲,是蔬菜里面的水分蒸发（也可以说是汽化）,变成了水蒸气.
冰箱内的水珠不见了也是汽化的道理.（汽化：物质由
液态变成气态） 水分即使在低温的情况下也会蒸发，如果冰箱的温度不是很低一般在开门的时候水分会借机会跑出去
就算是很低的话也会升华的导致水分流失的
所以套上保鲜膜比较好
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